蚌埠怎样腌制香辣萝卜

　　在腌制香辣萝卜的时候，我们需要先清理我们买的鲜白萝卜，用刀把头和尾切掉，然后把白萝卜切成约0.5厘米的薄片。萝卜加工时，不能将萝卜皮剥落，因为带皮的萝卜腌后味道会更好。白萝卜切后，用同样的方法切适量胡萝卜，以配合颜色。

　　切萝卜后，需要加80克糖，然后让萝卜站立腌两小时，让萝卜中的水分完全消除。腌制时间到后，需要把腌制萝卜中的水倒出来，准备一碗清水。把萝卜加入水中，然后洗。萝卜洗净后，需要排干，再加入适量干辣椒和少量蒜片，加入20克糖和100克酱油，之后100克香醋筷子将其搅拌均匀。

　　准备好萝卜后，需要让萝卜腌制3个多小时，才能做成美味的腌制萝卜。一口萝卜很甜，很脆。与用盐腌制的腌制萝卜相比，这样的萝卜更适合老人和孩子们吃。如果你已经学会了这样的腌制方法，你可以迅速手工制作，然后为家人做一个，让他们也体验到这种独特的腌制萝卜味道。

　　香辣萝卜时，要加入适量大蒜和辣椒干，使腌制的味道更加美味。如果你不能完成，可以准备一个干净的玻璃瓶，没有水和油，并添加萝卜在它保存。即使剩下一两个月，也不会变质。